一世紀ぶりに復活！泡盛でもない。焼酎でもない。琉球スピリッツ『IMUGE(イムゲー)』。
泡盛はお米(タイ米)を原料とした蒸留酒だが、『IMUGE(イムゲー)』は、甘藷（琉球芋）の蒸留酒。
しかし、芋焼酎かといえば、そうでもなく「芋焼酎」は、麹に水と酵母を加えて発酵させる一次仕込み、さらに甘藷を加えて発酵させる二次仕込みでつくられるが
『IMUGE(イムゲー)』は、二次仕込みの後、さらに黒糖（粒・米）を加えて発酵させる三次仕込みを行って製法。
「甘藷（琉球芋）」に「黒糖」という原料の組み合わせは、口に含んだ瞬間、柑橘の爽やかな香りと果実・花のような華やかな風味。
次に鼻孔に泡盛の特徴的なバニラやカラメルのような甘くて重厚な風味が来て飲み口は軽くキレがある。
一世紀ぶりに復活した『IMUGE(イムゲー)』を是非ご賞味あれ。